Hjem
TROMSØ
BOKNAFESKLAUG
 

Siste nytt

Om boknafisk

Boknafiskdagen

Kjøp effekter

Vedtekter

Bli medlem

Kontakt info

Gjestebok

Lenker

Norske
akevitters
venner


Medlemsside

 

mSpider - Myrseth MultiMedia mSpider - Myrseth MultiMedia
2007-03-26
KREVER BOKNAFISK PÅ MENYEN

Sjefen på Bagatelle, Eyvid Hellstrøm
skal lage maten til sine kolleger og når følget ankommer Svolvær har
mesterkokken, i følge sikre kilder, krevd at menyen skal være boknafisk.

Kokkene som kommer til Norge 16. april er alle tilknyttet
restaurant-nettverket Relais Gourmands som har medlemmer i over 20 land.
Kravet for å bli tatt opp som medlem er "enkelt". Restauranten må ha to
stjerner, eller mer, i Guide Michelin. I Norge er det bare Hellstrøms
Bagatelle som har to stjerner og han er derfor landets eneste medlem.

Mesterkokken har så langt ikke vært tilgjengelig for kommentar, men
Generalsekretæren i Tromsø Boknafesklaug, John Werner Larsen har gitt
følgende kommentar. - Vi er slett ikke overrasket over at mesterkokkene
forlanger boknafisk på menyen. Jeg har lenge hatt tro på at Hellstrøm vet
hva han driver med. Skulle han stå fast på noe når det gjelder
tilberedning eller ønsker å diskutere tilbehør er det bare å ta kontakt,
sier en fornøyd generalsekretær.



Gjestene som lander i Tromsø den 16. april skal innom forskningsstasjonen i
Kårvika utenfor Tromsø for å lære om norsk forskning på nye marine arter
før de reiser med hurtigruteskipet Trollfjord mot Lofoten. På veien skal
de besøke firmaet Norlaks før de altså avslutter i Svolvær. Det er her
boknafisken skal servers mesterkokkene. Tromsø Boknafesklaug utreder nå
muligheten for å sende et bokna observatør-korps sørover fra Tromsø for å
følge prosessen fram mot serveringen.

mSpider - Myrseth MultiMedia

Utskriftsvennlig versjon
 
Nettløsning: Myrseth MultiMedia | Administrer